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हैप्पी लोहड़ी 2021: आपकी लोहड़ी पार्टी (व्यंजनों के साथ) के लिए एक अच्छी तरह से मिश्रित डिनर मेनू


हाइलाइट

  • मकर संक्रांति से एक रात पहले लोहड़ी मनाई जाती है।
  • लोहड़ी लंबी सर्दियों की रातों के अंत का प्रतीक है।
  • हमारे पास उत्सव के लिए विशेष लोहड़ी मेनू है।

यह कुछ ढोल और भांगड़ा का समय है क्योंकि लोहड़ी 2021 यहाँ है! दुनिया भर के पंजाबियों ने त्योहार को अलाव, नृत्य, पॉपकॉर्न, रेवड़ी और बहुत कुछ के साथ मनाने के लिए कमर कस ली है। वर्ष के पहले उत्सवों में से एक, लोहड़ी सर्दियों के संक्रांति की आखिरी रात को दर्शाता है। यह फसल के मौसम की शुरुआत और लंबी सर्दियों की रातों की समाप्ति की याद दिलाता है। हिंदू कैलेंडर के अनुसार, यह मकर संक्रांति (पंजाबी में माघी के रूप में संदर्भित) की पूर्व संध्या पर मनाया जाता है। इस साल लोहड़ी 13 जनवरी 2021 को पड़ रही है।

संगीत, नृत्य और अलाव के अलावा, भोजन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है लोहड़ी उत्सव। परंपरा के अनुसार, लोग एक नई शुरुआत के लिए मौसमी उपज के अंत को चिह्नित करने के लिए पवित्र अग्नि को तिल, गुड़ और मूंगफली से बने खाद्य पदार्थों की पेशकश करते हैं। त्यौहार के सार पर जो कुछ जोड़ता है वह है लोहड़ी-विशेष थली जिसमें सभी तरह के भड़कीले पंजाबी शामिल हैं सर्दियों के व्यंजनों। परिवार, दोस्त और रिश्तेदार सीजन खत्म होने से पहले अपनी पसंदीदा मक्की की रोटी, सरसो का साग, गाजर का हलवा आदि का आनंद लेने के लिए एक साथ आते हैं।

यदि आप एक फेंकने की योजना बना रहे हैं लोहड़ी इस साल पार्टी करें और अभी भी रात के खाने के मेनू के साथ संघर्ष कर रहे हैं, फिर झल्लाहट नहीं; हमने आपको कवर किया है! हमने आपके लिए एक सुनियोजित डिनर मेनू तैयार किया है जो लोहड़ी की रात को एक साथ भोजन करने में मदद करेगा।

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लोहड़ी विशेष: यहां आपके लिए एक 3-कोर्स मेनू (व्यंजनों के साथ) है:

आरंभक के लिए:

मटर कबाब:

भोग के लिए कुछ कबाब के बिना पार्टी क्या है! यहाँ आपके लिए एक मसालेदार, शानदार हरी मटर कबाब रेसिपी है जो रात के लिए निश्चित है। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए।

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पलक पट चट:

उन कुरकुरे तले हुए पालक के पत्तों और शीर्ष पर चटनी वाली चटनी का बहुत ही विचार हमारे दिल को पिघला देता है और हमें सुस्त बना देता है। यह कहना अतिशयोक्ति नहीं होगी कि कुरकुरे, मसालेदार पलक चाट की एक थाली आपके स्वाद-कलियों के लिए एक इलाज है। इसे ध्यान में रखते हुए, हम आपके लिए लोहड़ी मेनू में जोड़ने के लिए प्रामाणिक पालक पत्ता चाट रेसिपी लाए हैं। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए।

मुख्य पाठ्यक्रम के लिए:

मक्की की रोटी-सरसों का साग:

लोहड़ी खाने के मेनू में एक डिश होनी चाहिए, makki ki roti-sarson ka saag पंजाब की खाद्य संस्कृति को परिभाषित करती है। बस आपको गोई, मलाईदार और सुगंधित साग और स्वाद में रोटी को डुबोना है। यह अद्भुत संयोजन भोग को परिभाषित करता है। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए।

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छोले भटूरे:

आइए इसे स्वीकार करते हैं- छोले भटूरे सभी चीजें मसालेदार, चिकना और सड़ने वाली होती हैं। गर्म और कुरकुरे भटूरे के साथ लजीज छोले की ग्रेवी हर पंजाबी डिनर मेनू का एक अनिवार्य हिस्सा है। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए।

भोजनोपरांत मिठाई के लिए:

गुर का हलवा

अंत में कुछ पारंपरिक मिठाई के बिना कोई भोजन पूर्ण नहीं लगता है। यहाँ एक हलवा रेसिपी है जिसमें कुछ ही समय में गुड़, सूजी, सूखे मेवे और घी के अण्डों को शामिल किया जाता है। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए।

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लोहड़ी 2021: हलवा हर उत्सव का एक अभिन्न हिस्सा है

तिल की बर्फी

लोहड़ी के दौरान विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने के लिए तिल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। और एक लोकप्रिय तिल आधारित विनम्रता है तिल की बर्फी। एक खस्ता, वफ़र जैसी मीठी दावत, तिल की बर्फी त्यौहार की रात भर खाने के लिए एक आदर्श व्यंजन हो सकता है। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए।

मुरमुरा लड्डू

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लोहड़ी के मेन्यू में लगातार जगह रखने वाली एक और सर्दियों की विनम्रता मुरमुरा लाडो है। फूला हुआ चावल और गुड़ के साथ बनाया गया, यह कुरकुरा, भुरभुरा है और घर पर सिर्फ 10 मिनट में चाटा जा सकता है। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए।

हैप्पी लोहड़ी 2021, सभी को!

सोमदत्त साहा के बारे मेंएक्सप्लोरर- यह सोमदत्त को खुद बुलाना पसंद है। भोजन, लोगों या स्थानों के संदर्भ में रहें, वह सभी को जानने के लिए तरसती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चवाल और एक अच्छी फिल्म उसे दिन बना सकती है।



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