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रेसिपी: स्टापर में जब हो चटनी पनीर तो बन जाएगा हर पार्टी- जायकेदार- News18 हिंदी


चटनी पनीर रेसिपी (चटनी पनीर रेसिपी): पनीर सेहत के लिए भी काफी अच्छा होता है। शायद यही कारण है कि ज़्यादातर पार्टीज में पनीर की एक डिश जरूर होती है। पनीर की सब्जी तो आपने खूब खाई होगी लेकिन स्टकर में केवल पनीर टिक्का ही ई होगा। आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक नए स्टीयर फूड (स्टार्टर फूड) चटनी पनीर। चटनी पनीर खाने में काफी चटपटा तो है ही साथ ही ये काफी हल्का भी है। आप बड़े प्यार से अपने परिवार के साथ इसे एन्जॉय कर सकते हैं।

चटनी पनीर बनाने के लिए सामग्री:
पनीर 300 ग्राम
आम पापड़ 18-20
अदरक १/२ इंच
हरी मिर्च २
प्याज़ १
अयल 1 बड़ा चमचा
प्रतिबंध के समूह 2
चटनी
ताज़े पुदीने के पत्ते 1/2 कप
ताजा धन धनिया 1 कप
पलिया १ बड़ा चमचा
लहंगा 7
नमक का स्वाद
जीरा का रस १

चटनी पनीर बनाने की रेसिपी:
चटनी पनीर बनाने के लिए सबसे पहले चटनी तैयार कर लें। चटनी बनाने के लिए पुदिना, हरा धनिया, पुलिया, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें। अब इसी तरह चार टुकड़ों में कटा प्याज़, 4-5 बड़े चम्मच पानी और नमक डालें और एक बार फिर पीसें।
-चटनी पनीर बनाने के लिए आपकी चटनी तैयार है, इस चटनी को एक बाउल में बाहर, इसमें नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। पनीर को मोटा स्लाइस में लंबा काटें और हर स्लाइस पर बीच में थोड़ा सा चीरा लगाएं।

-पियर के स्लाइस के चीरे में आम पापड के 2 टुकड़े रखें। इसके बाद हर स्लाइस पर अच्छी तरह चटनी को लेप दें।

-अब एक नॉन स्टिक पैन को गैस पर चढ़ाएं, इसमें तेल डालें। तेल जब गर्म हो जाए तो इसमें केले के पत्तों के टुकड़े वर्कटॉप पर रखें, हर टुकड़े पर पनीर का एक स्लाइस रखें और टुकड़ों को फोल्ड करके पॉकेट की तरह बना लें।

-अब इन्हें तब तक सेकेंड करें जब तक कि सबसे कम हिस्सा गोल्डन ब्राउन ना हो जाए। इसके बाद यह दूसरी तरफ पलक भी ऐसे ही सेंक लैन।

– गैस बंद कर दें और पॉकेट खोलकर उसमें से पनीर निकालकर सर्व करें। कटे हुए नींबू के टुकड़ों के साथ गार्निश भी कर सकते हैं।



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