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मटर मखनी रेसिपी: इस संडे बनाना चाहते हैं कुछ खास, जरूर चखें मटर मखनी का स्वाद- News18 Hindi


मटर मखनी रेसिपी (मटर मखनी रेसिपी): संडे के दिन ज्यादातर लोग अपनी फैमिली के साथ समय बिताना पसंद करते हैं और साथ में खाना खाते हैं। कई लोगों को वीकेंड पर अपनी फैमिली को कुछ खास बनाकर खिलाने में भी मजा आता है। अगर आप भी इस संडे खाने में कुछ नया और डिफ्रेंट ट्राई करना चाहते हैं, तो मटर मखनी तैयार कर सकते हैं। मटर को हम अक्सर आलू या बाकी सब्जियों के साथ बनाते हैं, लेकिन मटर मखनी एक ऐसी सब्जी है जिसका स्वाद बेहद अलग होता है। सर्दियों के मौसम में मटर मखनी सभी को खूब पसंद आयागी। आइए जानते हैं इसके आसान रेसिपी के बारे में।

मटर मखनी बनाने की सामग्री
हरि मटर के दाने- 1 कप
2 मि
1 हरी मिर्च
2 चम्मच तेल
1/4 जीरा
1/4 ओनांग
1/4 हल्दी पाउडर
1/4 लाल मिर्च
1/4 धनिया पाउडर
हरा धनिया बारीक कटा हुआ
1/4 गर्म मसाला
1 चम्मच मक्खन
1 चम्मच बेसन
नमक- स्वाद

मटर मखनी बनाने की विधि
सबसे पहले गैस पर कढ़ाई गरम करें और उसमें दो चम्मच तेल डालें। फिर जीरा डालें, उसके भुनने के बाद हींग, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालें। अब मसल्स में पिसे हुए टमाटर और लाल मिर्च डाल दें। ध्यान रहे आपको टॉम तब तक भूनने हैं, जब तक तेल उन्हें अलग न हो जाए। जब मस सही तरह से भुन जाए, तो उसमें मटर के दाने डाल दें और उसे सही तरह से चलाएं नमक भी डाल दें। लगभग 4 मिनट के लिए मटर को ढककर रखें और उन्हें सही तरह से गलने दें। वहीं दूसरी गैस पर छोटे पैन गरम करें और उसमें पिघले हुए बटर और बेसन डालकर हल्का ब्राउन होने तक चले गए हैं। जब ये अच्छी तरह से भुन जाते हैं तो इसमें आधा कप पानी डाल दें।

सब्जी को सही तरह से चले गए और बारीक कटा हुआ दुब धनिया उसमें डाल दें। कुछ देर तक धीमी आंच पर मटर को पकने दें। जब मसाले और तेल अलग होने लगें, तो उमें दूध की बची हुई मलाई डालकर सही तरह से चले गए हैं। ये आपका स्वाद को दोगुना कर देगा। अब आपकी मटर मखनी तैयार है। इसे आप नान या रुमाली रोटी के साथ सभी कर सकते हैं।



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