कोरोना काल (कोरोना युग) ने सबसे ज्यादा जिस चीज की तरफ लोगों का ध्यान क्षमताओं को किया है वह इम्यूनिटी है। इसके लिए सही मार्ग के साथ उचित खाना-पीना सबसे ज्यादा जरूरी है। यही कारण है कि लोग अपने स्टेपल फूड की तरफ तेजी से बढ़ रहे हैं। देसी खानों का जिक्र किचन में बढ़ गया है। इसके साथ ही अगर कोई सर्वे हो तो उसमें ढ़ा काढ़ा ’भारत का सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाला पेय पदार्थ बन कर निकलेगा, लेकिन सब का स्वाद को पसंद नहीं करते तो उनके लिए चाय मसाले वाली चाय’ (मसाला चाय) एक बेहतर विकल्प के तौर पर उभरती हुई है। चाय तो हर घर में बहुत बनती है, लेकिन इसने भी अब अपना स्वरूप बदल दिया है।
मसाला चाय पूरी तरह से भारत का ही प्रोडक्ट है। लोग अपने हिसाब से इसमें भारतीय मसालों का उपयोग करते हैं। दूध, पानी, चायपत्ती के साथ इसमें अदरख, काली मिर्च, लौंग और इलायची संग दालचीनी का मिश्रण डाला जा रहा है। एक तरह से यह काढ़े का ही ‘टेस्टी’ वर्जन बन गया है। ऐसे में बाजार भी इस अवसर को लुभाने लगा है। कुल्हड़ वाली मसाला चाय के बारे में तो सब जानते हैं लेकिन अगर इसमें उपर लिखित मसाले पड़े हों और साथ में मिठास के लिए चीनी की जगह गुड़ पड़ा हो तो क्या कहना। जी हां! अब कुल्हड़ वाली मसाला चाय गुड़ (गुड़) के साथ मिल रही है और यह नया ट्रेंड है।
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इसे पीने में स्वाद भी है और देसीपन का एहसास भी। इसके साथ ही स्वास्थ्य के हिसाब से भी यह बेहतर विकल्प है। आप पड़ोस वाली राशन दुकान पर भी देख सकते हैं कि ग्राम के्योर की मांग पिछले दिनों में काफी बढ़ गई है। नोएडा से लेकर दिल्ली तक और गुड़ वाली मसाले वाली चाय कुल्हड़ में परोसी जा रही है।
नोएडा वेस्ट के रहने वाले सिद्धार्थ सोनी का कहना है कि पिछले करीब छह महीने से वे मसाला चाय ही पी रहे हैं। काढ़ा उन्हें पसंद है तो उन्होंने सामान्य चाय में ही मसाले डाल कर पीना शुरू कर दिया। साथ ही उन्होंने यह भी बताया कि उनकी नजर एक दिन गुड़ वाले टी-स्टाल पर पड़ी है। तबसे उन्होंने चीनी को भी छोड़ दिया।
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तो यह खबर पढ़ने के बाद यदि आपको भी कोई टी-स्टॉल ग्राम वाली दिखे तो एक बार चुस्की के बारे में जरूर आईए। यह चाय स्वाद के साथ स्वास्थ्य का भी ध्यान रखता है। वैसे भी ग्राम तो गुणों से भरे ही हुआ है अब आपको चाय पीने से भी कोई रोक नहीं सकता है …
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