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बर्ड फ्लू: क्या चिकन और मुर्गी खाना सुरक्षित है? यहाँ क्या WHO अनुशंसा करता है


खाने से पहले चिकन और अंडे को अच्छी तरह से पकाएं।

हाइलाइट

  • भारत विभिन्न राज्यों में बर्ड फ्लू के प्रकोप की रिपोर्ट करता है।
  • मानव में कोई H5N1 वायरल संक्रमण अभी तक रिपोर्ट नहीं किया गया है।
  • मांस, चिकन, अंडा और मुर्गी को वायरस को मारने के लिए ठीक से पकाएं।

भारत ने हाल ही में विभिन्न राज्यों में बर्ड फ्लू या एवियन इन्फ्लूएंजा के प्रकोप की सूचना दी है। अब तक, हिमाचल प्रदेश, मध्य प्रदेश, केरल और राजस्थान ने प्रकोप की पुष्टि की है। केंद्र ने एक एडवाइजरी जारी की है और स्थिति पर नजर रखने और प्रसार पर लगाम लगाने के लिए राष्ट्रीय राजधानी में एक नियंत्रण कक्ष स्थापित किया है। हालाँकि, मनुष्यों में बर्ड फ़्लू के संचरण के कोई मामले अभी तक सामने नहीं आए हैं। बर्ड फ्लू क्या है? विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, यह एक प्रकार का इन्फ्लूएंजा वायरस (H5N1 वायरस) है जो पक्षियों में गंभीर श्वसन रोग का कारण बनता है।

मानव में बर्ड फ्लू के मामले कभी-कभी होते हैं। यह मनुष्यों में तब संचारित होता है जब व्यक्ति H5N1 वायरस से प्रभावित मृत या जीवित पक्षी के निकट संपर्क में आता है। हालांकि, संक्रमण के प्रति व्यक्ति के बारे में अभी तक सूचित नहीं किया गया है।

यह एक प्रश्न लाता है कि क्या इस समय के दौरान चिकन, बतख, अंडे या किसी भी प्रकार के मुर्गे का सेवन करना सुरक्षित है? आइए जानें कि डब्ल्यूएचओ क्या सिफारिश करता है।

अंडे और चिकन खाने पर WHO की सलाह:

“यह ठीक से तैयार और पकाया हुआ मुर्गी और खेल पक्षियों को खाने के लिए सुरक्षित है,” पर एक बयान WHO वेबसाइट पढ़ता है। कहा जाता है कि वायरस गर्मी के प्रति संवेदनशील है; इसलिए कम से कम 70 डिग्री सेल्सियस (सामान्य खाना पकाने के तापमान) में अपने भोजन को पकाने से आपके भोजन में वायरस को मार सकते हैं। संगठन आगे पूर्ण स्वच्छता अभ्यास के बाद चिकन, अंडा आदि तैयार करने की सिफारिश करता है।

“H5N1 वायरस के साथ बड़ी संख्या में मानव संक्रमण खाना पकाने से पहले घर के वध और बाद में रोगग्रस्त या मृत पक्षियों से जुड़ा हुआ है। ये अभ्यास मानव संक्रमण के उच्चतम जोखिम का प्रतिनिधित्व करते हैं और बचने के लिए सबसे महत्वपूर्ण हैं,” डब्ल्यूएचओ ने कहा। ।

पशुपालन, मत्स्य और डेयरी मंत्री गिरिराज सिंह ने हाल ही में कहा कि स्थिति के बारे में चिंता करने की कोई बात नहीं है। किसी भी जटिलता से बचने के लिए खाने से पहले मांस और अंडे को पूरी तरह से पकाने की जरूरत होती है।

“कुछ स्थानों पर बर्ड फ्लू के कारण जंगली और प्रवासी पक्षियों की मौत की खबरें हैं। घबराने की जरूरत नहीं है। खाने से पहले मांस और अंडे को पूरी तरह से पकाने की सलाह दी जाती है। राज्यों को सूचित किया गया है और उन्हें आवश्यक सहायता और सहायता प्रदान की जा रही है। । ” उन्होंने हिंदी में ट्वीट किया।

सोमदत्त साहा के बारे मेंएक्सप्लोरर- यह सोमदत्त को खुद बुलाना पसंद है। भोजन, लोगों या स्थानों के संदर्भ में रहें, अज्ञात के बारे में जानने के लिए वह सभी तरसती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चवाल और एक अच्छी फिल्म उसे दिन बना सकती है।



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