नारियल का हलवा बनाने के लिए सामग्री
1 कप बारीक घिसा हुआ नारियल
५ काजू
5 बाद
शकर (स्वाद अनुसार)
1/2 कप पानी
केसर (थोड़ा सा) गर्म दूध में भिगोया हुआ
4 चर्ममच घी
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नारियल का हलवा बनाने की विधि
नारियल का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले गरम पानी में काजू और बादाम को कुछ देर के लिए भिगो कृपया, जिससे आप बादाम का छिलका आसानी से निकाल सकते हैं और काजू भी मुलायम हो जाए। इसके बाद काजू, बादाम और घीसे नारियल को थोड़े सा पानी मिला कर पीस कर इनका पेस्टार बना लें। अब एक कड़ाही में शक्कर और पानी मिला कर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। जब यह घोल गाढ़ा हो जाएगा तब इसमें पिसा नारियल और काजू वाला पेस्ट मिला। पानी पकाते जब इस बात का खास ख्याल रखें की पीनी ज्यादा न पकड़ जाए वरना हलवा सख्त हो जाएगा, क्योंकि पानी के ज्यादा पक जाने से उसकी चाटनी बन जाती है। फिर इसमें केसर वाला घोल मिला। ऊपर से घी डालें और लगातार चलाएं। इसके बाद आंच बंद कर दें और एक बार चले गए इसे गरमा-गरम सर्व करें।
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