दाल तड़का पकाने की विधि: ऐसे बनाएं ढाबा शटाइल पल्स तड़का, स्वादवाद हो जाएगा दोगुना

दाल तड़का रेसिपी: आपने कई बार घर में दाल बनाई होगी। लेकिन कई बार महसूस किया जाएगा कि ढाबे पर जो दाल (डाबा स्टाइल दाल) बनती है, उसका स्वाद कुछ अलग और निराला होता है। इसकी वजह यह है कि इसमें जाने वाला तड़का अलग तरह का होता है। अगर आप भी अपने घर पर ढाबे जैसा शब्दवाद चाहते हैं, तो अपने घर की दाल में ढाबे जैसा तड़का लगाएं। आपकी दाल का पक्षा दोगुना हो जाएगा और यह सबको बेहद पसंद आएगा, तो आइए जानें ढाबा शेटाइल दाल तड़का बनाने का तरीका-

ढाबा शटाइल स्पंद तड़का के लिए सामग्री
अरहर की दाल – दो कप
टमाटर – 3 बारीक कटे हुए
प्याज 2 कर्ट हुआ
हरी मिर्च 4 तीन छोटी छोटी कटी हुई
धनिया पाउडर – 2 छोटे चम्मच
हल्दी – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
जीरा – 1 छोटा चम्मच
अदरक और लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
हींग – 1 चुटकी भर
साबुत लाल मिर्च – 1
घी या मक्खन – 2 बड़े चम्मच
नमक – स्वाद

ये भी पढ़ें – एग हलवा रेसिपी: सर्दियों में अंडे का हलवा, टेस्सट भी बनाएं और हेल्दी भी

ढाबा शैटाइल दाल तड़का बनाने की विधि
ढाबा स्टाइल में दाल तड़का बनाने के लिए आपको बस इतनाकरना है कि अरहर की दाल को धो लें और कुछ देर के लिए इसे भिगो दें। इसके बाद इस पल्स को कूकर में डालें। फिर जरूरत के अनुसार इसमें पानी डालें और फिर इसमें हल्दी, नमक सहित इसे पकने के लिए रख दें। जब यह गलता है तो इसे बंद कर दें। फिर एक कड़ाही में एक चम्मच घी डाल कर उसे गर्म होने दें। फिर इसमें प्याज डालें और अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल कर इसे भून लें। हरी मिर्च में लेट लेट और कुछ मिनट और भून लें। फिर इसमें टमाटर, लाल मिर्च और धनिया पाउडर भी डाल दें और इसे हल्की आंच पर कुछ देर पकने दें।

ये भी पढ़ें – मूंग दाल कचौरी रेसिपी: आलू नहीं बार-बार बनाएं मूंगदाल की कचौड़ी

इसके बाद इस कड़ाही में उबली हुई दाल डालें और इसे हल्की आंच पर कुछ देर पकाएं। जब यह कुछ कम हो जाता है तो इसे लिंग से उतार दिया जाता है। इसके बाद एक पैन में घी डालें जब यह गरम हो जाए तो इसमें जीरा डालें। फिर इसमें साबुत लाल मिर्च के अलावा हींग का तड़का मिला। फिर इस तड़के को दाल में डाल दें और दाल को चर्ममच से चले गए हैं। अब बारीक कटा हुआ हुआ धन दौलत से इसे सजा है। आपकी ढाबा स्टाइल तड़के वाली दाल बन कर तैयार हो गई है।