HomeHealthतिरंगा पुलाव पकाने की विधि: गणतंत्र दिवस पर बच्चों के लिए बनाएं...

तिरंगा पुलाव पकाने की विधि: गणतंत्र दिवस पर बच्चों के लिए बनाएं तिरंगा पुलाव, झपट्टा होगा प्लेट खाली- News18 हिंदी


तिरंगा पुलाव रेसिपी (तिरंगा पुलाव रेसिपी): इस बार गणतंत्र दिवस (गणतंत्र दिवस 2021) पर अगर आप कुछ विशेष नहीं कर रहे हैं तो घर पर फैमिली के लिए तिरंगा पुलाव (तिरंगा पुलाव) बनाएं। गणतंत्र दिवस के मौके पर लंच में बच्चों को तिरंगा पुलाव परोसें। यह देखकर बच्चे खुश हो जाएंगे। यह बनाना बहुत आसान है और इसका टेस्ट बहुत ही अच्छा होता है। आइए आपको बताते हैं कि तिरंगा पुलाव की रेसिपी के बारे में।

तिरंगा पुलाव बनाने के लिए सामग्री
3 कप बासमती चावल
6 लौंग
1 इंच का टुकड़ा दालचीनी
3-4 इलायची
1 कोरर
1 कप संतरे का रस
1 कप प्याज
50 ग्राम हरा धनिया
1 टेबल स्पूनोकॉन कसा हुआ
1 कप पनीर कसा हुआ
1 कप घी
3-4 हरी मिर्च
2-3 लहसुन
थोड़ा सा अदरक
1/2 कप हरी मटर
नमक का स्वाद
थोड़ा सा नारंगी रंग

तिरंगा पुलाव बनाने के तरीके
तिरंगा पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले बासमती चावल को दो भागों में बांट लें। एक हिस्से में 2 कप और दूसरे हिस्से में एक कप चावल ढोकर अलग-अलग 30 मिनट के लिए भिगो दें। अब एक पैन में 1 चम्मच घी गरम करें। जब घी गरम हो जाए तो उसमें लौंग, दालचीनी और इलायची डाल दें। इन मसालों के फ्राई हो जाने के बाद 2 कप चावल डालकर 2 मिनट तक फ्राई करें। फिर 4 कप पानी डालकर चावल पकाएं। ध्यान रहे कि चावल आपस में चिपके नहीं। अब घी को तीन भागों में बांटें और उसकी मदद से तीन अलग-अलग तरह के चावल बनाएं।

सफेद चावल के लिए

सबसे पहले सफेद चावल बनाने के लिए एक पैन में घी गर्म करके उसमें प्याज डालकर गुलाबी होने तक फ्राई करें। जब प्याज फ्राई हो जाए तो उसमें कसा हुआ पनीर और नमक डालकर कुछ देर तक चले गए हैं। फिर उसमें पके हुए 1 कप चावल डालकर अच्छी तरह मिला। सफेद चावल तैयार हो जाएगा।

हरे चावल के लिए
हरे चावल बनाने के लिए सबसे पहले हरा धनिया, नारियल, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को बारीक पीसकर स्वादिष्ट मिश्रण तैयार कर लें। फिर एक पैन में एक चम्मच घी गरम करें। जब घी गरम हो जाए तो उसमें जीरा और बनाया हुआ आटा पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब इसमें हरी मटर, नमक और 1 चम्मच पानी डालकर ढककर मटर को पका लें और 1 कप पके हुए चावल डालकर अच्छी तरह मिला।

नारंगी चावल के लिए
बाकी बचा हुआ घी डालकर उसमें कसी हुई गाजर डालकर थोड़ी देर तक फ्राई करें। इसके बाद भी चावल डालकर फ्राई करें। संतरे का रस, 1 कप पानी, नमक और 7-8 बूंद नारंगी रंग डालकर चावल पका लें।

इस प्रकार सर्व करें तिरंगा पुलाव
अब एक बड़े बर्तन में घी डालकर नारंगी रंग के चावल डाल दें। फिर उसके ऊपर कासा हुआ पनीर डाल दें। फिर उसके ऊपर सफेद चावल डालकर फैला दें। अब कसा हुआ पनीर फैला दें। इसी तरह हरे चावल डालकर फैला दें और ऊपर से कसे हुए पनीर को फैला दें। अब 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें। फिर इसे आँच पर से उतार दें। तिरंगा पुलाव तैयार है। इसे प्लेट में रायते और पापड़ के साथ सर्व करें। बच्चा खुश हो जाएगा।



LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Must Read