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चूर चूर नान रेसिपी: लोहड़ी के मौके पर मेहमानों के लिए घर पर बनाएं चूर चूर नान


चूर-चूर नान रेसिपी (चूर चूर नान रेसिपी): फेमस भारतीय रोटी चूर चूर नान मकरसरी छोले की थाली या रस्सेदार आलू की एक स्वादिष्ट डिश के साथ पूरी तरह से गोका उठती है। चूर-चूर नान घी की एक मोटी, परतदार बनावट के साथ भरवा नान है, जो आपको सिर्फ एक ही नान तक नहीं रुकेगा। इस बार लोहड़ी के अवसर पर घर आए मेहमानों के लिए चूर चूर नान तैयार कर सकते हैं। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। आइए आपको बताते हैं कि इसका आसान रेसिपी के बारे में हैं।

चूर चूर नान बनाने की सामग्री

आटे के लिए-
1 कप सफेद आटा
1 टी स्पून बेकिंग सोडा
1/2 टी स्पून नमक
1 टेबल स्पून घी
3 टेबल स्पून डीओ
1 कप पानी

बावन के लिए-
1 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
1/2 प्याज (बारीक कटा हुआ)
नमक के समान स्वाद
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पून जीरा पाउडर
1/2 लहसुन
1/2 टी स्पून अदारक
1/2 टी स्पून गरम मसाला
1 टी स्पून कैरम बी
1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
1 टेबल स्पून घी
धनिया के पत्ते
जोरदार मैथी

चूर चूर नान बनाने की वि धि
सबसे पहले सफेद आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को अच्छी तरह से मिक्स करें और पानी के साथ उसमें दूध डालें। एक नम आटा तैयार होने तक अच्छी तरह मिला। इसके बाद ऊपर से घी डालें, आटे को बार-बार दबाएं और आटे को एक गीले सूती कपड़े से ढक दें। लगभग 30 मिनट तक लेट होने दें। इसके बाद पनीर, सभी मसाले और बीज सहित सभी सामग्री को एक बाउल में कुछ घी के साथ मिलाएं हैं। अब आटे को हाथों से फैलते हैं और उसमें घी मिलता है। कई परतों को बनाने के लिए दोनों ओर से रोल को मोड़ना शुरू करें। अधिक परतदार बनावट के लिए कम से कम 6 से 7 बार प्रेस और टर्नएंड। एक बार मोड़ लेने के बाद इसे सिलेंडर शेप में बेलना शुरू करें। अब छोटे-छोटे गोलों में काट लें और आराम से दबाते हुए रोटी का आकार दें। उन्हें 10 मिनट के लिए आज्ञा दें।

अब स्टफिंग को आटे के गोल टुकड़ों में डालें। यह अच्छी तरह से टर्निंगएन्ड है, यह सूखे आटे पर रोलिंग पिन की मदद से फैलता है। हाथों से भी मिश्रण को आटे पर अच्छी तरह से दबाया जाता है, यह अच्छा स्वाद देता है। अब धीमी आंच पर तवा गर्म करें। तवे पर आधा टेबल स्पून घी डालें और नान को उस पर रखें। धीमी आंच पर नान को लगभग 3 से 4 मिनट तक पकाएं। ऊपर से और घी फैला हुआ। धीमी आंच पर इसे पकाने से यह कुरकुरा हो जाता है। उन्हें परोसेंड और दोनों हाथों से धीरे से टूटे और इसके ऊपर आधा टेबल स्पून घी फिर से फैला हुआ है।



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