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चावल पिठा रेसिपी: मकर संक्रांति पर चावल का पीठा बनाएं, भूल जाएंगे मोमो का स्वाद


चावल का पीठा रेसिपी (चावल पिठा रेसिपी): मकर संक्रांति के अवसर पर पश्चिम बंगाल, ओडिशा और असम के इलाकों में पारंपरिक व्यंजन के तौर पर चावल का पीठा नमक जाता है। इसे मीठे और नमकीन दोनों रूप में बनाया जाता है। इसे घर पर बनाना आसान है और यह हर उम्र के लोगों को बहुत अच्छा लगता है। वास्तव में इसे चावल के आटे से बनाया जाता है और इसके अंदर दाल की फिलिंग की जाती है। आइए आपको बताते हैं कि इसका आसान रेसिपी के बारे में हैं।

चावल का पीठा बनाने के लिए सामग्री
1/4 कप चना दाल भिगोई हुई
8-10 कली लहसुन
1 कप चावल का आटा
लाल मिर्च पाउडर 3/4 चम्मच
१/२ चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
1 टुकड़ा अदरक
3 हरी मिर्च
1 चम्मच नमक
1 चम्मच चाट मसाला
1 स्प राई
2 चम्मच रिफाइंड तेल
1 चम्मच सफेद तिल
2 साबुत लाल मिर्च
पानी

चावल का पीठा बनाने की विधि
-चावल के आटे में 1/4 चम्मच नमक और पानी मिलाकर नर्म आटा गूथें।
-भिगोई हुई दाल को प्रतिनिधि में अदरक, लहसुन और हरी मिर्च के साथ दरदरा पीस लें।
-एक बर्तन में निकालकर नमक, लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर मिलाएं।
-आटे की कुछ गोलियां बनाकर सूखा आटा लगायाकर हल्के हाथ से बेलें।
-हथेली पर रखकर 1 चम्मच दाल का मसाला भरकर गुझिया के आकार में बदलकर पानी से चिपकाएं।
-एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए रख दें।
-उबलते पानी में पीठा डालकर 15 मिनट धीमी आंच पर ढाक कर पकाएं।
-कट जाने पर एक प्लेट में निकालकर ठंडा करें और चाकू से 1 इंच के आकार में काट लें।
-कड़ाही में तेल गर्म करके राई, साबुत लाल मिर्च और तिल डालकर चटके।
-अब पीठा डालकर 2 मिनट भूनें और चाट मसाले सहित गैस बंद कर दें।
-मकर संक्रांति के अवसर पर मेहमानों को गर्म गर्म सर्व करें।



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