HomeHealthखाने में नमक-मिर्च ज्यादा हो, तो कम करने के लिए ये घरेलू...

खाने में नमक-मिर्च ज्यादा हो, तो कम करने के लिए ये घरेलू तरीके हैं


खाना बनाते समय अगर खाने में लाल मिर्च ज्यादा हो जाए तो उसे कम करने के लिए दूध या दही का इस्तेमाल किया जा सकता है।

कई बार खाना बनाते (पकाने) समय में नमक (नमक) की मात्रा ज्यादा हो जाती है, जिसकी वजह से खाना स्वादिष्ट नहीं लगता।

  • News18Hindi
  • आखरी अपडेट:20 जनवरी, 2021, 12:21 PM IST

खाना बनाना (खाना बनाना) एक अलग कलाकार है लेकिन इसमें बरती गई थोड़ी सी भी लापरवाही मूड के साथ-साथ खाने का स्वाद भी बिगाड़ चुकी है। कई बार खाना बनाते समय उसमें नमक (नमक) की मात्रा ज्यादा हो जाती है, जिसकी वजह से खाना स्वादिष्ट नहीं लगता। वहाँ कई बार खाने में मिर्च (मिर्च) और मासाला (मसाले) भी बहुत अधिक हो जाता है, जिसके खाने का मजा खराब हो जाता है। आइए जानते हैं कि उन 5 चीजों के बारे में जो खाने में मसल्स की मात्रा को बिल्कुल सही करके उसका स्वाद बनाए रखता है।

लाल मिर्च ज्यादा होने पर क्या करें
खाना बनाते समय अगर खाने में लाल मिर्च ज्यादा हो जाए तो उसे कम करने के लिए दूध या दही का इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसे में ग्रेवी में गाढ़े दही का इस्तेमाल न सिर्फ ग्रेवी का टेक्सचर बहुत अच्छा बना देता है, साथ ही यह भोजन से तीखेपन को भी कम कर देता है।

यह भी पढ़ें: दिल जीत लेगा ये ‘तिल’, जरा इस्तेमाल किया तो देखो …ज्यादा मसालेदार होने पर क्या करें

जब पूरा खाना बहुत अधिक मसालेदार बन गया हो और आपको ये समझ में नहीं आ रहा हो कि खाने में कौन सा मसाला ज्यादा हुआ है, ऐसे में उस डिश में थोड़ा सा शहद या फिर शकर डालने से मदद मिल सकती है। ध्यान रखें खाने का स्वाद सुधारने के लिए मिठास का इस्तेमाल बहुत कम मात्रा में करना चाहिए वरना आपकी स्पाइसी डिश जल्द ही किसी मिठाई में घर हो सकती है।

नमक-मिर्च दोनों ओर ज्यादा होने पर
जब खाना बनाते समय ग्रेवी में नमक और मिर्च दोनों साथ ही ज्यादा हो जाए तो नट पेस्ट यानी मूंगफली या किसी अन्य नट का क्रश किया हुआ पेस्ट का इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके लिए आप किसी नट बटर को भी एड कर सकते हैं। ध्यान रखें नट पेस्ट का इस्तेमाल उन्हीं सब्जियों में करें, जिनके साथ मूंगफली अच्छी लगती हैं।

खाने में नमक ज्यादा होना
अगर आपके खाने में नमक ज्यादा हो गया है और आप बिना मेहनत किए उसे तुरंत ठीक करना चाहते हैं तो आप नींबू का रस खाने में एड कर सकते हैं। नींबू का खट्टापन एक्स्ट्रा स्पाइस को कम करके नमक को ठीक करता है।

यह भी पढ़ें: सब्जियों का राजा है ‘बैंगन’, भारतीयों का है खास रिश्ता

क्या हो रहा है
नमक, मसाला, काली मिर्च कुछ भी खाने में ज्यादा होने पर आप अंडे की जर्दी मिला सकते हैं। यह खाने में एक्स्ट्रा स्पाइस कम करके ग्रेवी को भी थिक बनाने में मदद करता है। लेकिन ध्यान रखें, इस समय अंडा खाने में सीधा फोडकर न डालें बल्कि अंडा उबाल कर उसका यॉक को ही ग्रेवी में डालें। पूरा अंडा डालने से ग्रेवी का स्वाद खराब हो सकता है।(अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी और सूचना सामान्य मान्यताओं पर आधारित हैं। हिंदी समाचार 18 इनकी पुष्टि नहीं करता है। ये पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें।)





LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Must Read