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आप जानते हैं कि पार्सले की पत्तियों के ये खास फायदे, इम्यूनिटी से जुड़े हैं कनेक्शन- News18 हिंदी


पार्सले या अजमोद (अजमोद) एक औषधीय हर्ब है। इसके टुकड़ों, तने और बीजों का कई व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है। अजमोद पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सिडेंट्स) से भरपूर है। अजमोद का उपयोग उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप), सक्रिय और श्वास संबंधी बीमारियों के इलाज के लिए भी किया जाता है। यह चमकीले हरे रंग (ग्रीन कलर) का होता है और इसमें हल्का, कड़वा स्वाद होता है जो कई व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है। स्वास्थ्य रेखा की खबर के अनुसार इसे खाने से स्वास्थ्य को कई प्रकार के लाभ पहुंच सकते हैं। आइए जानते हैं कि इसके सेहत से जुड़े फायदों के बारे में।

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
पार्सले की पत्तियों या अजमोद में कई आक्रामक एंटीऑक्सिडेंट तत्व मौजूद होते हैं जो स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं। एंटीऑक्सीडेंट तत्व मुक्त कणों से सेलुलर क्षति को रोकते हैं। शरीर को एंटीऑक्सिडेंट और मुक्त कणों के स्वस्थ संतुलन के लिए स्वास्थ्य बनाए रखने की जरूरत होती है। पार्सले की पत्तियों या अजमोद की पत्तियों में मुख्य एंटीऑक्सिडेंट तत्व फ्लैवोनॉइड्स, कैरोटीनॉयड, विटामिन सी मौजूद होते हैं। अजमोद के जटिल एंटीऑक्सिडेंट कोशिका क्षति को रोकने और कुछ बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

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रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है

अजमोद और इसके आवश्यक तेल, मिरिस्टिसिन नामक एक एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं। मिरिस्टिसिन रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद कर सकता है। यह इंसुलिन प्रतिरोध और सूजन को बहुत कम कर सकता है।

लाभ के लिए
हड्डियों को स्वस्थ और मजबूत रखने के लिए कुछ विटामिन और खनिजों की जरूरत होती है। ये सभी पोषक तत्व तत्व पार्सले की पत्तियों में भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इसमें विटामिन-के भरपूर मात्रा में मौजूद होता है जो ओस्टियोब्लास्ट्स नामक हड्डी-निर्माण कोशिकाओं का समर्थन करके मजबूत हड्डियों के निर्माण में मदद करता है। यह विटामिन अस्थि खनिज घनत्व को बढ़ाने वाले कुछ प्रोटीनों को भी सक्रिय करता है और हड्डियों को मजबूत प्रदान करता है।

मुश्किल में मदद करना
अजमोद का उपयोग दोष और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के इलाज में मदद करने के लिए किया जाता है। अजमोद में मौजूद भरपूर फाइबर सामग्री पाचन में मदद करता है। यह भोजन को शोधन तंत्र में स्थानांतरित करने में मदद करता है और आंत में अच्छे बैक्टीरिया के लिए एक प्रीबायोटिक के रूप में भी कार्य करता है। पार्सले की पत्तियों का रस शोधन प्रक्रिया को सुचारु रूप से चलाने में मदद करता है।

एंटीबैक्टीरियल गुण प्रचुर मात्रा में
पार्सले की पत्तियों का जूस जीवाणुरोधी गुणों से भरपूर होता है। इसके जूस का नियमित सेवन भोजन में बैक्टीरिया के विकास को भी रोक सकता है। इसके नियमित रूप से सेवन से कई बीमारियों से लड़ने में मदद करने के साथ शरीर के प्रतिरक्षा तंत्र को मजबूत बनाता है।

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स्वस्थ रहे
पार्सले की पत्तियां कई पोषक तत्वों से भरपूर हैं जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। यह बी विटामिन फोलेट का एक अच्छा स्रोत है, जो दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है। डाइट में फोलेट के उच्च सेवन से हृदय रोग का खतरा काफी हद तक कम हो सकता है। पार्सले की पत्तियां या अजमोद फोलेट से भरपूर होते हैं साथ ही इसमें विटामिन-बी की भरपूर मात्रा मौजूद होती है जो दिल की रक्षा करता है और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है।

इम्यूनिटी को मजबूत करता है
अजमोद में मौजूद एपवर्निन तत्व शरीर में सूजन से लड़ता है। अजमोद में विटामिन सी भी होता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व तत्व एड्रिन एंटीऑक्सिडेंट इम्यून सिस्टम को बढ़ाने में मदद करते हैं। अजमोद में केवेरिफेरोल और क्वेरसेटिन जैसे फ्लेवोनोल्स होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सेलुलर क्षति से लड़ते हैं।



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