अंडा छीलने के आसान तरीके:
सबसे पहले अंडे पर रीढ़ से हल्के से मारें जब इसकी उपरी परत चटक जाए तो इस की परत पर मारना बंद कर दें। अब इसे दोनों हथेलियों के बीच धीरे-धीरे दबाएं और तब -तक घुमाते रहें जब तक इसकी ऊपरी परत चटक न जाए। अब चटकी हुई परत आसानी से निकल आएगी। दूसरा तरीका है एक बर्तन में अंडों को रखें और उसमें ठंडा पानी डालें। पानी अंडों से 2 इंच ऊपर तक होना चाहिए। इसमें एक छोटा चमचो बाइकार्बोनेट (बाइकार्बोनेट) सोडा डालें और मध्यम आंच पर 12 मिनट तक उबालें। बाइकार्बोनेट सोडा, अंडों के सफ़ेद हिस्से के पीएच स्तर को बढ़ाते हुए उसके छिलके और झिल्ली से कम चिपटना है। तीसरा तरीका है जब अंडे उबल जाते हैं तो गर्म पानी से छानकर इन पर फिर से ठंडे पानी डालें।आगर आप चाहें तो बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं। ठंडे पानी से अंडा सिकुड़ जाएगा और उसका छिलका आराम से उतरेगा।
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ऐसे उतारे अरबी के छिलके से आसानी से:
इस तरीके से अरबी या घुईंया छीलने से हाथों में जो खुजली होती है उससे तो निजात मिलेगी ही साथ साथ ही अरबी छीलने में आसानी से भी होती है। एक किचन टॉवेल या कपड़ा लें जो कुछ’ड़ा सा कठोर हो। इसमें एक-एक अरबी को रखें और मसलें छिलका उतर जाएगा। कपड़े का थैला लें में अरबी को रखें और किचन स्लैब पर या फिर फर्श पर हल्के हाथों से पटकें। आप देखते हैं कि छह-सात बार ऐसे पटकने से ही अरबी बड़ी आसानी से छिल जाती है (अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी और अधिसूचना सामान्य जानकारियों पर आधारित हैं। हिंदी न्यूज़ 18 इनकी पुष्टि नहीं करता है। इन पर अमल करने से संबंधित) विशेषज्ञ से संपर्क करें।)
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